El perfil de un verdadero superalimento
Olvidate de las semillas exóticas o los suplementos carísimos. Un solo huevo grande aporta apenas unas 77 calorías y es una bomba de nutrientes al alcance de cualquier bolsillo. Proteína de alta calidad: Aporta los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para reparar tejidos y ganar músculo.
- Proteína de alta calidad: Aporta los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para reparar tejidos y ganar músculo.
- Colina: Un nutriente vital y poco conocido para la salud cerebral, la memoria y el sistema nervioso.
- Vitaminas y minerales: Rico en vitaminas A, B12, D, además de selenio y zinc.
- Antioxidantes: La luteína y zeaxantina de la yema protegen tu vista.
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El nutricionista Pablo Zena explica los mitos y realidades que tenemos que saber a la hora de consumir este super alimento.
Mito 1: Comer huevos todos los días sube el colesterol.
Falso. El colesterol que comés casi no impacta en tu sangre. De hecho, su consumo regular eleva el HDL (colesterol “bueno”). Si estás sano, comer uno o dos al día es perfectamente seguro.
Mito 2: Hay que tirar la yema y comer solo la clara.
Falso: ¡La yema es pura magia! La clara te da proteína, pero la yema concentra el 100% de las vitaminas (A, D, E, K), hierro, zinc y colina. Tirarla es desperdiciar nutrición y plata.
Mito 3: Los huevos crudos construyen más músculo.
Falso. Tu cuerpo absorbe el 90% de la proteína de un huevo cocido frente a sólo el 50% de uno crudo. Además, crudo te expone a la salmonela.
Mito 4: Los huevos de cáscara marrón son más sanos que los blancos.
Falso: Nutricionalmente son idénticos. El color solo depende de la raza de la gallina ponedora.
Sabías que una gallina pone un huevo cada 25 horas y que en Paraguay se producen 4.5 millones de huevos por día. El consumo per cápita alcanza 200 huevos por año, según la Asociación de Avicultores del Paraguay .
Este alimento es la prueba de que lo mejor a veces viene en envases pequeños. Económico, versátil y súper nutritivo, es hora de perderle el miedo y disfrutarlo sin culpa. Ya sea revuelto en el desayuno, duro para la vianda del mediodía, o si no tenes problemas con el espejo podes darte el gusto de preparar fritos con un rico mbejú.
El superalimento es la opción económica y saludable que no debe faltar en nuestras cocinas.