La Cámara de Alimentación Escolar del Paraguay (CAEP) presentará una propuesta técnica y económica ante el Consejo Nacional de Alimentación Escolar (CONAE) para optimizar el programa Hambre Cero.
La iniciativa busca unificar los precios del servicio e integrar formalmente a la agricultura familiar y a las pequeñas empresas en la cadena de provisión estatal.
El presidente del gremio, Víctor Mendoza, explicó en una entrevista a Espresso Informativo de la 650 AM, que el plan plantea diversificar el menú escolar adaptándolo a la producción de cada región.
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“Una de las agendas técnicas que tenemos es la inclusión de carne de oveja y de cabra, específicamente en sectores del río Pilcomayo, Boquerón o Alto Paraguay, donde la gente de menores recursos tiene ganado menor. Queremos incluir a esta gente en la cadena de valor”, afirmó Mendoza.
Contemplan además sustituir la sobreoferta de naranja por jugos cítricos que abundan en el país, como el pomelo y el apepú, permitiendo el desarrollo de procesados y congelados por parte de las Mipymes para cubrir las épocas de menor cosecha.
En cuanto a los costos, el gremio solicita unificar el precio referencial entre las modalidades de “cocinando en la escuela” (actualmente en torno a G. 15.230) y el “servicio de catering” (alrededor de G. 18.777).
“Para el mismo menú debería ser el mismo pago. Si uno ofrece un guiso de arroz con pollo en Bahía Negra y tiene que hacer todo lo que pueda para que ese plato llegue, debería costar lo mismo que en Asunción”, argumentó Mendoza.
Finalmente, el referente del sector justificó el ajuste debido a los incrementos en la estructura de costos registrados en los últimos dos años. “El rubro carne varió un 27 % sólo en 2024, sumado al alza de verduras, gas y combustible. Como responsabilidad fiscal, buscamos prever un escenario económico sostenible para un programa que se extiende hasta el 2030”, concluyó.
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