La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) firmó este lunes un convenio con la multinacional Control Union para certificar la carne de la raza, en el marco de la Expo Paraguay 2025. El acuerdo marca la reactivación de una alianza interrumpida hace más de doce años. La firma se realizó en la sede del gremio, con la presencia de Mustafá Yambay, presidente de la APCB, y Víctor Medina, director de Control Union.
Primer paso del plan estratégico
Yambay calificó el acuerdo como un paso clave para la consolidación de la raza Braford en el mercado. Afirmó que forma parte del plan estratégico 2025 y destacó su relevancia al tratarse de un nuevo convenio con Control Union tras 12 años, esta vez enfocado en la carne Braford.
Uno de los principales objetivos de la alianza es obtener información precisa sobre la participación de la raza en la faena nacional. La meta es alcanzar el 20 % del mercado interno. “Saber dónde estamos parados es clave para seguir construyendo nuestro sueño”, sostuvo Yambay.
Datos que permiten avanzar
Víctor Medina valoró el relanzamiento del acuerdo y comentó que el acceso a datos será central. Según explicó, los registros de faena permitirán tomar decisiones técnicas para mejorar la carne: anticipar la edad de faena, ajustar la cobertura de grasa y optimizar la conformación, pensando sobre todo en los mercados de exportación.
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Impacto local e internacional
Medina destacó que las mejoras orientadas a la exportación impactan directamente en el consumo interno. Señaló que la calidad generada para el mercado externo también eleva los estándares locales, y recordó que los paraguayos siguen siendo los principales consumidores de cortes tradicionales como la costilla y el asado.
El convenio busca posicionar a la carne Braford como un producto diferenciado, con mayor valor agregado, tanto en Paraguay como en el exterior. Control Union, de origen neerlandés, opera en más de 80 países y está presente en Paraguay desde 2002.
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