Durante la segunda edición del Summer Cocktail, realizado por el Carnaval Hotel Casino, de Encarnación, se dio inicio a la temporada de verano y se presentó oficialmente Emperatriz, el primer destilado del mundo hecho con mandioca, marinado con té y botánicos. La bebida, completamente paraguaya, combina ingredientes locales con técnicas de destilación modernas.
La creadora del destilado, Jennifer Snaider, explicó que el proyecto nació de su interés por las plantas y por explorar nuevas formas de usar la mandioca, un ingrediente tradicional del país. El proceso utiliza alambiques de cobre y botánicos como té blanco, jazmín, piña y rosa mosqueta, logrando un sabor suave y diferente.
Se fabricó un lote inicial de 3.200 botellas, que se agotó rápidamente, y ya hay planes de exportación a Reino Unido y Estados Unidos. La bebida se puede disfrutar sola, con hielo, con agua tónica o en cócteles. El evento reunió a bartenders, expertos en gastronomía y amantes de la coctelería. Se destacó la importancia de iniciativas que promuevan la identidad paraguaya, el talento local y el uso de productos nacionales en la gastronomía y el turismo.
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