Durante la velada, el experto en vinos Roger Sordé Masip destacó la profunda historia del vino italiano, la cual se remonta a miles de años. Explicó que la selección de vinos presentes esa noche era un reflejo de la diversidad del patrimonio agrícola italiano, combinando tradición y modernidad. Los asistentes tuvieron la oportunidad de probar una gama que incluyó espumosos del norte, blancos, rosados y tintos del sur de clima mediterráneo, mostrando así la riqueza enológica del país.
Por su parte, Fernando Beconi, presidente de la Cámara de Comercio Ítalo-Paraguaya, señaló que el evento fue creado para dar a conocer la importancia de la dieta mediterránea, que definió como saludable, rica y variada, siendo la más apreciada a nivel mundial. Agradeció el apoyo de la Embajada Italiana y Monalisa, por su colaboración en la logística y organización de la actividad que permitió explorar la cocina italiana a través de sus vinos.
