Durante la reunión se destacó que la industria cárnica paraguaya cerró el 2025 con resultados altamente positivos, consolidándose como uno de los pilares de la economía nacional. Actualmente, el sector genera más de USD 2.000 millones en ingresos anuales, emplea de manera directa a 15.000 personas y sostiene otros 65.000 empleos indirectos, con fuerte impacto en el interior del país.
En conferencia de prensa, el ministro Javier Giménez explicó que uno de los principales desafíos abordados fue el precio de la carne en el mercado interno, una preocupación prioritaria para el mandatario. En ese sentido, se acordaron acciones de corto, mediano y largo plazo, comenzando con el compromiso del sector industrial de impulsar promociones y ofertas especiales en supermercados, en coordinación con la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu).
Asimismo, el ministro indicó que se avanzará en medidas para facilitar la importación de carne, aprovechando coyunturas regionales favorables, como los precios competitivos del mercado brasileño.
En 2025, Paraguay importó cerca de 16.000 toneladas de carne, un volumen histórico que permitió ampliar la oferta y contribuir a precios más accesibles para los consumidores. Para ello, el Gobierno trabajará en la simplificación de trámites y reducción de la burocracia, incentivando tanto a supermercados como a frigoríficos a importar y trasladar esos beneficios al consumidor final.
“El presidente de la República está realizando gestiones con sus ministros para mejorar la competitividad de nuestras industrias, las exportaciones, la conquista de mercados, cada vez más un estatus sanitario de nivel mundial y al mismo tiempo pelear por el precio de la carne a nivel interno para que los consumidores paraguayos también tengan precios accesibles”, indicó el titular del MIC.
Por su parte, el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, sostuvo que el crecimiento del sector exportador es parte del proceso natural de desarrollo del país, pero que este escenario exige una mejor planificación para garantizar el acceso de la población al consumo.
En ese contexto, se busca promover el consumo de otras proteínas de origen animal, como la carne aviar y porcina, que hoy cuentan con una mayor presencia en el mercado y cuyo consumo viene en aumento, tal como se observa en las ferias. No obstante, el consumo de carne bovina sigue siendo fundamental en la dieta del paraguayo, por lo que se trabaja en distintos aspectos que permitan mejorar el acceso de la ciudadanía a este producto.
En ese contexto, las autoridades hicieron hincapié en la importancia de coordinar acciones desde el inicio del año, con el objetivo de beneficiar al consumidor final, mediante políticas y medidas consensuadas entre el sector público y privado.
Medidas estructurales para el mediano plazo
Durante el encuentro, se abordó la necesidad de recuperar y fortalecer el hato ganadero, afectado en años anteriores por sequías prolongadas y ciclos de precios bajos. Durante 2025, el precio del ganado en pie registró un incremento cercano al 30% en dólares por kilo vivo, lo que genera mayor previsibilidad para el productor y favorece la retención de vientres, la inversión y el aumento progresivo de la oferta.
En este marco, la Cámara Paraguaya de la Carne se comprometió a presentar, en un plazo de dos semanas, una propuesta estructural que incluya una planificación anual de importaciones, calendarización de cupos y estrategias orientadas a estabilizar los precios internos, sin afectar la dinámica exportadora.
También se destacó el crecimiento sostenido de otras proteínas de origen animal. En 2025, la producción avícola alcanzó cerca de 250.000 toneladas, con un aumento del 10%, mientras que la producción porcina registró un incremento del 18%, duplicándose en los últimos cuatro años. Estos datos reflejan una mayor diversificación de la oferta y nuevas alternativas para el consumo interno.