El sector agropecuario de Paraguay está en una etapa decisiva pues se encuentra buscando posicionar definitivamente los cortes nacionales en los mercados del mundo, esto según lo expresado por Mario Apodaca, vicepresidente primero de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), para “El Programa Ese” de La Tribu 650 AM, quien al mismo tiempo brindó detalles del proyecto.
Según lo mencionado por Apodaca, el plan central es la anhelada creación del Instituto de la Carne, organismo fundamental para dar transparencia a toda la cadena y otorgar impulso comercial.
Una alianza estratégica
Asimismo, explicó que la idea se inspiró en los exitosos modelos de Argentina y Uruguay. “Lo ideal para nosotros es que sea una asociación público-privada. Queremos integrarnos con toda la cadena cárnica”, enfatizó el directivo.
Esta integración proyectada abarcaría a cada actor involucrado, desde veterinarios, agrónomos y administradores en el campo, hasta los transportistas, intermediarios y el pujante sector industrial. La participación gubernamental es vital para asegurar un funcionamiento coordinado, equilibrado y representativo en cada decisión.
El desafío actual es lograr un mayor reconocimiento del valor del producto local. Aunque Paraguay cuenta con genética de excelencia, los precios internacionales no siempre reflejan esa gran realidad objetiva.
El futuro Instituto de la Carne tendría la misión específica de promover, certificar y posicionar la producción en cada continente, por lo que el representante de la ARP, refirió que resulta clave aclarar que la entidad no busca intervenir en la comercialización ni en la fijación de precios, aspectos dictados siempre por la libre oferta y la demanda dentro de un escenario de mercado perfecto y sano.
Excelencia y genética pura
La enorme inversión de los ganaderos paraguayos en sanidad, manejo nutricional e infraestructura es innegable. Como bien destacó Apodaca durante la nota, “tenemos ganado de alta calidad” y los resultados de este esfuerzo están a la vista de todos.
Asimismo, manifestó que el progreso es tan notable que hoy en día, Paraguay se encuentra enviando material genético a otros países, demostrando así que la ganadería paraguaya ha logrado alcanzar sin dudas los estándares más exigentes que existen a nivel global. Un logro que enaltece el compromiso rural constante en cada establecimiento productivo.
Pilar del avance rural
El fuerte estatus sanitario nacional, llevado a cabo por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Fundación Servicios de Salud Animal (Fundassa), es el soporte que mantiene vigentes las exportaciones a decenas de destinos. Apodaca detalló importantes hitos, destacando la gran vacunación antiaftosa que abarcó a casi 13.000.000 de bovinos y la inmunización contra brucelosis en 500.000 vacas. Además, avanza la identificación individual con más de 2.700.000 terneros registrados. Sumado a un clima que promete estabilizarse y mejores opciones financieras, el anhelado aumento del hato vacuno se volverá una realidad.