El titular del Ministerio de Agricultura y Ganadería explicó que la estabilidad en el precio responde a un trabajo sostenido que abarca desde la organización de la producción hasta el seguimiento de la oferta.
Señaló que este tipo de escenarios positivos también deben ser visibilizados, no solo cuando surgen dificultades en el abastecimiento o aumentos en los costos.
“Nosotros ponemos hoy sobre la mesa para hablar de esto porque realmente solamente se habla cuando hay problema. También se tiene que hablar cuando las cosas están bien, del por qué está bien y cómo podemos seguir manteniendo una oferta sostenible del producto”, expresó el ministro al brindar detalles tras una reunión mantenida con horticultores.
Giménez indicó que uno de los factores clave es la planificación por zonas productivas, detallando que ya se está iniciando de forma progresiva la cosecha en el departamento de Cordillera, como parte de un esquema previamente establecido.
Añadió que el proceso contempla definir qué regiones producen en determinados periodos del año para garantizar un flujo constante del producto.
El otro eje central según explicó, es el control en frontera para evitar el ingreso irregular de tomate, considerando que el contrabando ha sido históricamente uno de los principales problemas del sector.
Remarcó que se trata de un producto altamente perecedero, lo que exige una coordinación precisa para sostener la oferta y evitar distorsiones en el mercado.