El mercado ganadero paraguayo atraviesa uno de sus momentos más firmes de los últimos años, sostenido por una oferta limitada de animales terminados y una demanda activa por parte de la industria frigorífica. La tendencia alcista ya acumula siete semanas consecutivas y ubica a Paraguay con una de las haciendas más caras de la región.
Según referencias divulgadas por Faxcarne, los frigoríficos manejan actualmente valores de entre USD 4,85 y USD 4,90 por kilo carcasa para machos comunes. En operaciones puntuales, principalmente con animales de corral o lotes importantes, los negocios incluso alcanzan los USD 5,00 por kilo, mientras que las vacas se ubican en torno a USD 4,70.
El escenario representa una mejora importante para el productor, que encuentra mejores condiciones de precio en un contexto de oferta restringida. Sin embargo, esa misma fortaleza empieza a generar señales de presión aguas abajo de la cadena, especialmente para la industria exportadora, que debe competir con otros proveedores regionales en mercados donde el precio final sigue siendo determinante.
Uno de los factores que agrega tensión es el comportamiento cambiario. La apreciación del guaraní frente al dólar redujo parte de la competitividad del sector exportador, al tiempo que muchos costos internos de productores e industrias se mantienen expresados en moneda local. En la práctica, aunque la carne paraguaya opera con precios elevados en dólares, el beneficio real no crece en la misma proporción para todos los eslabones.
La situación ya se observa con mayor claridad en Chile, uno de los destinos estratégicos para la carne nacional. Operadores de ese mercado señalaron que Brasil continúa ganando espacio gracias a valores más competitivos. Durante la última semana se concretaron negocios por 19 cortes brasileños en rangos de entre USD 7.000 y USD 7.100 por tonelada CFR.
Del lado paraguayo, en cambio, las ofertas se ubicaron entre USD 7.800 y USD 8.000 por tonelada, niveles que encuentran resistencia entre compradores chilenos. “Con esos valores, Paraguay prácticamente desapareció de las operaciones recientes”, señaló un importador chileno, al describir la dificultad para trasladar el mayor costo del ganado al precio final sin perder terreno frente a Brasil.
La diferencia también se explica por la coyuntura brasileña. En ese país, el boi gordo cayó 2 centavos en la última semana y se ubicó en USD 4,41 por kilo carcasa en las principales plazas ganaderas. La brecha de casi 50 centavos frente a Paraguay empieza a trasladarse directamente al precio de exportación.
Pese a este panorama, Paraguay mantiene fundamentos sólidos en su mercado ganadero. La limitada disponibilidad de animales terminados y la demanda industrial sostienen la firmeza de la hacienda. No obstante, el nuevo desafío será encontrar un punto de equilibrio entre precios atractivos para el productor y capacidad de competir en el exterior.
Para los próximos meses, el tipo de cambio, la evolución de la oferta regional y la dinámica de la demanda internacional serán variables centrales. De ellas dependerá si la carne paraguaya logra sostener su posicionamiento sin resignar competitividad en destinos donde cada dólar por tonelada puede definir una operación.