La cotización del dólar en el mercado nacional se ha convertido en el principal obstáculo para la competitividad de la cadena cárnica en Paraguay.
Durante una entrevista en El programa ese por La Tribu 650 AM, el ganadero Martín Filártiga explicó que la moneda estadounidense sufrió una devaluación del 25% en el país, superando los índices registrados en Brasil y Colombia.
Esta situación genera un perjuicio directo al productor primario, quien percibe sus ingresos en dólares pero debe cumplir con compromisos operativos y deudas fijadas en guaraníes.
Postura del Banco Central ante la fluctuación cambiaria
Representantes de la ARP mantuvieron una reunión con el directorio del Banco Central del Paraguay (BCP) para solicitar una intervención en el mercado de divisas.
No obstante, la banca matriz ratificó su política de no intervenir mientras el comportamiento interno del dólar sea espejo de la tendencia mundial, influenciada por las políticas económicas de Estados Unidos.
Según Filártiga, esta falta de acción estatal agrava la situación de los exportadores, quienes ven reducida su capacidad de compra de manera drástica en comparación con el año anterior.
Descenso en la faena y precios internacionales
En lo que va del año 2026, la industria cárnica registró una disminución de 200.000 cabezas faenadas en relación con el mismo periodo de 2025.
A pesar de que los precios internacionales se mantienen elevados, superando en ocasiones los $5 por kilo carcasa, la conversión a moneda local anula los beneficios para el ganadero.
El experto criador ganadero aclaró que tanto productores como consumidores finales son tomadores de precios y que el encarecimiento de la carne en góndolas responde a factores de la industria, logística y demanda global, más que a decisiones del sector productivo.
Endeudamiento del sector y reducción del hato ganadero
El hato ganadero nacional ha experimentado una retracción constante, situándose actualmente por debajo de las 13 millones de cabezas, lejos del pico de 14 millones alcanzado en 2014.
El secretario de la ARP atribuyó este fenómeno a la pérdida de rentabilidad y previsibilidad del negocio.
El sector ganadero sostiene actualmente una deuda aproximada de $2.000 millones con el sistema financiero, con tasas de interés en guaraníes de dos dígitos que resultan difíciles de cubrir bajo las actuales reglas de juego cambiarias.
Desaparición de productores y riesgo en el empleo rural
La crisis de rentabilidad ha forzado la salida de 22.000 productores del rubro en los últimos seis años, reduciendo el total de ganaderos de 150.000 a menos de 130.000.
Filártiga enfatizó que la ganadería genera más de 300.000 puestos de trabajo directo, representando el 95% del empleo de toda la cadena de valor.
El dirigente gremial instó al Gobierno Nacional a implementar políticas públicas que resguarden la producción agroexportadora, motor que genera el 70% de las divisas que ingresan al territorio paraguayo.