El crecimiento del sector ganadero refleja una combinación de mayor producción y mejora en precios. Entre 2004 y 2026, el Producto Interno Bruto (PIB) ganadero primario a precios constantes pasó de G. 3,1 billones a G. 5,2 billones, lo que representa un crecimiento acumulado cercano al 65% en términos reales, según los análisis de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC).
Esta evolución refleja una expansión del volumen de producción del sector, impulsada por una mayor faena, mejoras graduales en los sistemas productivos y la incorporación de nuevas áreas a la actividad ganadera, aunque con períodos de estancamiento asociados al ciclo ganadero y a factores climáticos. En términos tendenciales, el PIB real del sector creció a una tasa promedio aproximada del 2,8% anual durante este período.
Este ritmo, si bien sostenido, evidencia una expansión moderada en comparación con el crecimiento observado en años recientes, y refleja las características estructurales de la producción primaria, donde los ciclos biológicos y las condiciones ambientales inciden de manera significativa en la evolución del volumen. Al analizar la dinámica de precios, el comportamiento presenta una trayectoria diferente.
El deflactor del PIB ganadero, que mide la evolución de los precios implícitos del sector, pasó de aproximadamente 65 en 2006 a 176 en 2024 (base 2014 = 100). Esto implica que los precios implícitos de la producción ganadera aumentaron cerca de 170% en el período, con un crecimiento promedio anual en torno al 5,6%.
La comparación entre ambas variables permite entender mejor la dinámica económica del sector. Mientras el volumen físico de producción creció a un ritmo moderado, los precios lo hicieron a una velocidad mayor. Como resultado, el PIB ganadero a precios corrientes pasó de G. 2,1 billones a G. 9,3 billones, multiplicándose más de cuatro veces en menos de dos décadas.
Desde una perspectiva estructural, estos datos muestran que una parte importante del crecimiento del valor económico del sector ha estado asociada a la evolución de los precios, en un contexto de ciclos favorables en el mercado internacional de la carne. En una economía exportadora como la paraguaya, estos movimientos responden principalmente a condiciones globales de oferta y demanda, que actúan como referencia para toda la cadena.
Este comportamiento tiene implicancias relevantes para el desarrollo del sector. Los precios internacionales constituyen una variable externa, sujeta a fluctuaciones que no dependen de decisiones locales. En cambio, el crecimiento del volumen productivo está vinculado a factores internos como la productividad reproductiva, el manejo de pasturas, la genética, la sanidad animal y la incorporación de tecnología, ámbitos donde sí existen oportunidades de mejora.
Para garantizar la viabilidad futura, el desafío radica en fortalecer estos determinantes de la producción. La sostenibilidad del crecimiento a largo plazo dependerá enteramente de la capacidad de incrementar la productividad y el volumen real.
A TENER EN CUENTA:
1 - Valor económico: Aunque la producción física del sector ganadero creció de manera moderada (2,8% anual), el valor económico se multiplicó por cuatro impulsado principalmente por el aumento acelerado de los precios internacionales.
2 - Vulnerabilidad ante factores externos: El éxito económico se sostiene en los precios del mercado global, una sobre la cual las decisiones locales no tienen control.
3 - Sostenibilidad a largo plazo: Para garantizar su viabilidad futura, el sector no puede depender solo de los precios internacionales; debe enfocarse en mejorar factores internos como tecnología, genética, sanidad y manejo.