Productores y autoridades de la Asociación Rural del Paraguay buscan mejorar los precios del ganado destinado a la exportación europea. El objetivo principal de este encuentro estratégico fue analizar el diferencial percibido por los ganaderos que cumplen con los exigentes estándares de calidad internacional requeridos actualmente por el exigente mercado de la Unión Europea.
Durante la reunión se presentaron los resultados de una encuesta clave realizada a los proveedores de carne que integran el Sistema de Trazabilidad del Paraguay para diseñar un plan de acción concreto.
Las autoridades de la Oficina de Registros de Establecimientos Ganaderos para Exportación destacaron la importancia de fortalecer la transparencia en toda la cadena productiva para garantizar mejores ingresos a los productores locales del sector cárnico. Asimismo se discutieron las implicancias del Reglamento Europeo 2023/1115 sobre la sostenibilidad y el impacto ambiental de las exportaciones ganaderas paraguayas hacia el viejo continente durante los próximos años de gestión productiva.
Resultados de la encuesta a proveedores de carne
Francisco Parcerisa y Ricardo Lauro presentaron los resultados de la encuesta nacional dirigida a los proveedores de carne habilitados. Estos datos aportan una herramienta fundamental para ejecutar el plan de acción sectorial en el corto plazo para los productores.
Los directivos de SITRAP explicaron que el ganado con destino europeo requiere una valoración económica superior por sus altos costos operativos. La Asociación Rural del Paraguay busca que la industria reconozca el esfuerzo técnico de los establecimientos ganaderos inscriptos en trazabilidad.
La transparencia en los precios resulta necesaria para incentivar la permanencia de los productores paraguayos dentro del sistema de exportación oficial.
El círculo de proveedores aportó información clave sobre la percepción del mercado internacional en la actualidad.
Implementación del Sistema RETSA para exportadores
El Ministerio de Industria y Comercio realizó la presentación técnica del Sistema RETSA ante los gremios ganaderos de Mariano Roque Alonso. Esta plataforma informática permite el cumplimiento obligatorio de las normativas ambientales impuestas por la Unión Europea para el comercio internacional cárnico. Los técnicos explicaron que el Reglamento 2023/1115 exige pruebas rigurosas de no deforestación en todas las unidades productivas paraguayas habilitadas.
El MIC coordina estas acciones con el sector privado para evitar barreras arancelarias que perjudiquen el volumen de envíos nacionales. La herramienta tecnológica facilitará la gestión de los certificados de origen requeridos por los compradores extranjeros más exigentes del mundo. El sistema garantiza la trazabilidad completa desde el establecimiento hasta el puerto de destino.
Colaboración interinstitucional para la trazabilidad
La reunión contó con la presencia técnica de Analía Rojas y Oscar Cáceres en representación del gobierno nacional del Paraguay. También participaron especialistas de la Facultad Politécnica de la Universidad Nacional de Asunción como Alexia Acosta, Carlos Núñez y Lilian Rivero.
La integración de la academia con el sector público busca fortalecer los procesos de certificación para asegurar el acceso premium. La cooperación interinstitucional garantiza que los registros de establecimientos cumplan con los protocolos de la Oficina de Registros Ganaderos. El sector cárnico paraguayo apuesta a la tecnología de punta para mantener su competitividad en los mercados más complejos del globo. La formación técnica y la validación científica respaldan la calidad de la proteína roja nacional en el exterior.