El presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (AVIPAR), Néstor Zarza, evaluó la situación del rubro alimenticio. Los precios actuales registran un incremento leve debido al aumento cíclico de la demanda por los días santos.
Esta información fue compartida en diálogo con Espresso Informativo a través de La Tribu 650 AM. El sector reporta una estabilidad importante en los costos operativos de las granjas locales.
Los valores por plancha de 30 unidades oscilan entre 24.000 y 34.000 guaraníes según el tamaño del producto. El año pasado el costo de la misma presentación alcanzó los 45.000 guaraníes en diversos puntos comerciales. La alta oferta interna permite que el consumidor acceda a opciones económicas en supermercados y ferias populares.
Variedad de precios y ofertas en supermercados
Existe una campaña de abaratamiento coordinada con la cámara de supermercados para ofrecer productos a 22.000 guaraníes. Esta iniciativa busca facilitar el acceso a un alimento esencial durante la temporada de mayor consumo en el país. Los productores y las cadenas de distribución renuncian a márgenes de ganancia para beneficiar la economía familiar.
La diferencia de precios depende exclusivamente del tamaño, la presentación y el lugar de comercialización del huevo seleccionado. Marcas nuevas ingresaron al mercado recientemente lo que genera una competencia sana que presiona los costos hacia la baja. El consumidor puede encontrar variaciones significativas si realiza una búsqueda comparativa en diferentes locales de venta.
Capacidad de producción y mercado interno
Paraguay genera cerca de cuatro millones de huevos por día para abastecer el consumo total de la población nacional. Actualmente operan entre 300 y 400 granjas avícolas distribuidas en departamentos como Caaguazú, Paraguarí y Alto Paraná. La industria está concentrada en cinco empresas que representan el 70% de la producción industrial del territorio.
El 30% restante de la oferta proviene de pequeños y medianos establecimientos que fortalecen la seguridad alimentaria regional. El crecimiento del sector avícola permitió que la oferta supere a la demanda en varios periodos del año vigente. Esta situación de excedente productivo garantiza que no falten huevos en las mesas durante las celebraciones de pascua.
Riesgo por casos de gripe aviar en la región
La industria local coordina acciones con Senacsa para evitar el ingreso de la gripe aviar al suelo paraguayo. Argentina reportó varios casos confirmados en las cercanías de Buenos Aires durante los últimos 30 días transcurridos. Esta enfermedad representa un riesgo crítico ya que obliga a la eliminación total de los animales en granjas infectadas.
Los productores deben reforzar sus mecanismos de bioseguridad para minimizar las posibilidades de contagio en los galpones de cría. La vigilancia epidemiológica es constante para proteger el estatus sanitario que ostenta la avicultura nacional en la actualidad. El sector considera que la prevención es la única herramienta efectiva para evitar pérdidas económicas desastrosas.
Normativas de peso y conservación del producto
El tamaño de los huevos está estandarizado por normativas que definen el peso exacto para las categorías comerciales. Los envases de marcas reconocidas deben especificar si el contenido es de tamaño chico, mediano o de grado grande. La calidad nutricional no varía según el color de la cáscara ya que depende de la genética animal.
La vida útil recomendada del huevo es de 30 días desde el momento de su producción inicial. Se recomienda mantener el producto refrigerado durante el verano debido a las altas temperaturas medias del ambiente local. En invierno la conservación fuera de la heladera es posible siempre que se mantenga en lugares frescos y secos.