La industria ganadera nacional implementará un operativo de abastecimiento directo para mitigar el impacto de los precios internacionales en el consumidor local. Durante la entrevista, Muñoz explicó que la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y el Ministerio de Agricultura coordinaron la disponibilidad de 20 toneladas de proteína roja, estableciendo un límite de compra de entre 5 y 10 kilogramos por persona, según lo conversado en Espresso Informativo, por La Tribu 650 AM.
Esta restricción técnica busca garantizar que los beneficios alcancen exclusivamente a las amas de casa y consumidores finales, evitando que el stock sea absorbido por revendedores. La operativa contará con 10 cajas de cobro sincronizadas mediante internet y el respaldo energético de la ANDE para alimentar los furgones térmicos estacionados en el predio.
Lista de precios y cortes promocionales
El esquema de costos fijado para la feria incluye cortes populares y cortes parrilleros con una reducción significativa en sus valores habituales. La bola de lomo y la carnaza blanca se ofertarán a 48.000 y 40.000 guaraníes respectivamente, mientras que el puchero se posiciona como la opción más accesible a 18.000 guaraníes por kilo.
Otros productos destacados son la tapa cuadril a 52.000, la costilla popular a 28.000 y el peceto a 43.000 guaraníes. Esta estructura de precios representa un esfuerzo del gremio productor, dado que la carne bovina es actualmente un activo de alta demanda y escasez en el mercado global.
Coyuntura del sector y fijación de precios
El análisis técnico revela que el sector productivo atraviesa una fase delicada tras soportar cinco años de sequía que deterioraron las pasturas y el estado del hato. Muñoz señaló que el acceso al crédito con tasas elevadas y el alto costo de reposición de ganado dificultan la rentabilidad de los establecimientos ganaderos en la actualidad.
Respecto a la formación de precios en góndola, el referente de la ARP aclaró que son los frigoríficos quienes determinan los valores finales de comercialización. Paraguay exporta el grueso de su producción debido a que el mercado interno es reducido, lo que genera que los precios locales se vean influenciados por la cotización internacional de la proteína.