La distinción fue otorgada durante la conmemoración del Día Nacional del Carrulim, realizada el pasado 1 de agosto en el Centro Cultural del Puerto de Asunción, en el marco de la Feria Embárcate edición Vinilo Cooltural.
La declaratoria reconoce el conjunto de conocimientos, técnicas, costumbres y formas de transmisión desarrolladas históricamente alrededor de la caña paraguaya, más allá de la bebida en sí. El reconocimiento comprende los saberes relacionados con el cultivo de la caña de azúcar, los procesos de elaboración, fermentación y destilación, los oficios asociados a su producción, las recetas tradicionales, los usos gastronómicos y medicinales, así como las celebraciones populares, relatos, creencias y conocimientos preservados por agricultores, productores, familias y comunidades.
La jornada también incluyó el conversatorio Orígenes, Historia y Patrimonio de la Caña Paraguaya, con la participación del sector productivo, investigadores y especialistas en patrimonio y propiedad intelectual, quienes repasaron la evolución de la producción y el consumo, las diferencias entre los métodos artesanales e industriales y las tradiciones asociadas al carrulim.
Los antecedentes analizados por la Secretaría Nacional de Cultura indican que la elaboración y la comercialización de bebidas derivadas de la caña de azúcar están documentadas en Paraguay desde finales del siglo XVI.