Muchas comidas y artesanías esconden historias que a menudo pasan desapercibidas. Con el objetivo de visibilizar ese patrimonio cultural y productivo, la feria “Paraguay con Origen”, organizada por la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi), se realizará este sábado 9 de mayo en Asunción.
La actividad se desarrollará en el Espacio Cultural Staudt, ubicado sobre Iturbe casi Palma, de 11:00 a 17:00. La entrada será libre y gratuita.
La directora general de Propiedad Industrial de la institución, Pamela Cristaldo, explicó que el evento busca reunir en un solo espacio a productores que ya cuentan con registros de indicaciones geográficas o denominaciones de origen, así como a aquellos que se encuentran en proceso de obtenerlos.
Estas figuras legales permiten proteger productos vinculados a un territorio específico y a saberes tradicionales. Actualmente, dos productos paraguayos ya cuentan con este reconocimiento: la miel de abeja de los humedales de Ñeembucú y la chipa de Coronel Bogado.
A estos se suman otros 13 en proceso de denominación, entre ellos el chorizo sanjuanino, el ao po’i, el poncho para’i, el ají del monte del Chaco paraguayo y la miel del pantanal chaqueño.
Cristaldo destacó además la presencia del caburé norteño, típico de Horqueta, al que definió como un producto con gran valor cultural y gastronómico. Señaló que su protección es clave para preservar su identidad y promover su consumo, especialmente en épocas de frío, cuando se convierte en una opción tradicional muy apreciada.
Artesanía con identidad territorial
Las artesanías también ocuparán un lugar central en la feria, con expresiones emblemáticas como la cerámica de Itá, el ñandutí de Itauguá, el ao po’i de Yataity del Guairá y el poncho para’i de 60 listas. Todos estos productos reflejan técnicas ancestrales y una fuerte conexión con sus comunidades de origen.
Además de la exposición y venta, el público podrá observar a artesanas trabajando en vivo y participar de un conversatorio previsto para las 15:00, donde especialistas nacionales y un invitado internacional abordarán el alcance y funcionamiento de estas herramientas de protección.
“Hay departamentos que aún no tienen un producto que los identifique”, reconoció Cristaldo, quien subrayó que uno de los desafíos es ampliar este mapa de identidad productiva. “Esta feria nos va a ayudar a pintar el mapa del Paraguay con productos protegidos”, afirmó.