El vori vori, uno de los platos más representativos de la gastronomía paraguaya, volvió a ser protagonista ayer martes 14 de abril con la celebración de su día nacional, que se realizó en simultáneo en distintos puntos de nuestro país y con degustación gratuita para el público. La iniciativa, impulsada por la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), no solo busca revalorizar la cocina tradicional, sino también consolidarla como motor de atracción turística de la región y del mundo.
La ministra de Turismo, Angie Duarte, mencionó que proyectan posicionar a Paraguay como punto ineludible en la ruta del turismo gastronómico regional, al igual que lo hizo Perú con sus platos. Adelantó que actualmente hay funcionarios de la Senatur capacitándose en ese país para aprender las estrategias que logren este reconocimiento de la receta.
Una gran cantidad de personas se acercó a saborear los platos, y la fila se extendió sobre la calle Palma desde la sede de la Senatur (Palma y 14 de mayo) hasta el Ministerio de Relaciones Exteriores.
Delicioso y con mucho movimiento económico
Además de ser nuestro plato insignia reconocido en el ranking de la revista Taste Atlas, la ministra resaltó que el vori vori genera movimiento económico, pues los turistas que llegan al país están ávidos de probarlo gracias a su buena fama.
Según explicó Antonia Cárdenas, directora de Marketing de la Senatur, la actividad que se hace anualmente muestra crecimiento sostenido en cada edición, pues cada vez hay mayor interés ciudadano en congregarse a probar los platos.
Recordemos que Taste Atlas es una guía gastronómica de alcance global que ubicó al vori vori entre las mejores sopas del mundo en el año 2024, en tanto en el 2025 y 2026 lo posicionó entre los mejores platos del mundo.
Desde la Senatur trabajan en la proyección de un eventual “Día Mundial del Vori Vori”, próximamente. Recordemos que el vori vori ya fue declarado Patrimonio cultural inmaterial del Paraguay.
Sepa dónde comer vori vori
En la página web visitparaguay.travel/subexperiences/guia-del-vori-vori está disponible una guía de locales donde degustar el plato, que incluye desde restaurantes emblemáticos hasta comedores barriales.
Durante la jornada se distribuyeron alrededor de 1.600 platos en ciudades como Asunción, Encarnación, Villarrica, San Bernardino y Pedro Juan Caballero.
La ministra enfatizó que el desafío es sostener este crecimiento y traducir el reconocimiento en mayores oportunidades para el turismo.