Lo que para muchos es una pausa espiritual, para el sector pesquero de Remanso es la semana de mayor facturación del año. En una economía donde el pescado suele tener un consumo moderado, estos días actúan como un motor que acelera toda la cadena: desde el pescador y el transportista hasta los puestos de venta minorista.
Los favoritos del menú: El flujo de compradores busca asegurar los ingredientes para los platos típicos de la temporada. Según el reporte de los propios feriantes, las preferencias se dividen según el tipo de preparación:
Para la parrilla o el horno: El surubí, el dorado y el pacú lideran las ventas. Actualmente, el pacú se cotiza en torno a los G. 45.000 por kilo, mientras que el dorado alcanza los G. 75.000 por kilo.
- Para el tradicional caldo: El mandi’i y la piraña son las opciones predilectas. Cabe destacar que el mandi’i presenta un precio elevado de G. 50.000 por kilo, debido a una oferta limitada en el río en estos días.
Horarios de atención: Para no perder ni una oportunidad de venta, los locales han ajustado su logística. Si tenés pensado ir a Remanso, tené en cuenta el cronograma:
- Viernes Santo: Apertura desde las 06:00 horas. El cierre se dará una vez se agote el stock, estimado entre las 19:00 y 20:00 horas.
- Sábado y Domingo: Los puestos retomarán sus horarios habituales de atención.
La zona de Remanso no solo ofrece productos frescos, sino que se consolida como un termómetro económico del consumo popular. La disposición del cliente a comprar por volumen y realizar el abastecimiento familiar en una sola visita convierte a esta semana en un alivio financiero fundamental para cientos de trabajadores de la ribera.