Lejos de ser trabajos de paso, los mozos, bacheros, cocineros y repartidores lideran la demanda en el sector gastronómico, según un estudio del Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal).
La investigación, que encuestó a 90 empresas de restaurantes, hoteles y servicios de delivery, muestra que estas ocupaciones son las más buscadas, y que la formación en cocina, atención al cliente y panadería está más valorada que nunca. Pero no basta con cocinar o servir; las habilidades en marketing y gestión de calidad también se vuelven esenciales.
El informe revela que, pese al crecimiento, todavía hay desafíos. Se necesitan currículums más actualizados, infraestructura adecuada y mayor formalización laboral. Para el Sinafocal y el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS) estos datos son claves a la hora de diseñar programas de capacitación que conecten a los jóvenes con empleos estables y de calidad.
Hoy los trabajos de mozos, bacheros y cocineros no deben ser despreciados, ya que son el motor de la gastronomía paraguaya. Así lo demuestra la demanda creciente de estos oficios que combinan profesionalismo con oportunidades reales de desarrollo.