El encuentro reunirá a 23 asociaciones de residentes del interior radicados en Asunción y el área metropolitana, quienes presentarán más de 70 platos tradicionales.
La presidenta de la Federación de Centros de Residentes del Interior, Gloria Caballero, explicó en entrevista con La Tribuna que la iniciativa “busca acercar las costumbres gastronómicas de los pueblos a la capital” y generar un espacio de encuentro familiar mediante los sabores que identifican a cada comunidad.
Caballero indicó que cada asociación ofrecerá una preparación característica de su localidad, con representantes de zonas como Sapucái, Caballero, Caapucú, San Juan Bautista, San Ignacio, San Miguel, Pedro Juan Caballero, Puerto Casado, Puerto Antequera y Pilar, entre otras.
Entre las propuestas estarán el cordero, asado, chorizo misionero, el batiburrillo, enrollados, tallarín de carne, caldo de gallina, pescado, locro so’o piru arroz so’o, empanadas de chastaca, de mandioca, caburé norteño, sopa paraguaya al tatakua, mandi’o chyryry con queso y huevo casero, soyo con tortilla, caldo de so’o apu’a, mbeju, cocido quemado y mucho más.
Los precios de los platos estarán a partir de G. 25.000. Los interesados podrán realizar reservas al número (0985) 206-003 para coordinar directamente con las asociaciones participantes.