La comisión organizadora del Festival de la Costilla prepara una nueva edición de la fiesta gastronómica más grande del distrito y será en el predio de la Iglesia Santa Catalina. La actividad forma parte de los festejos por el aniversario fundacional de la ciudad, que este año celebra 36 años, y es organizada por la Municipalidad de Naranjal.
Camila Allievi, integrante de la organización, explicó a La Tribuna que “la jornada iniciará con la primera edición de Costilla Run 5K” en las inmediaciones del evento y la largada está prevista para las 8:00. La premiación con medallas será para el primer, segundo y tercer puesto. La categoría tanto para niños, mujeres y varones será a partir de 10 años cumplidos.
Luego desde las 10:00 comenzarán las presentaciones artísticas en el patio del templo. La organizadora detalló que se prevé la preparación de más de 5.000 kilos de costilla vacuna que serán cocinadas a las brasas durante nueve horas aproximadamente, además de propuestas como bingo y espectáculos para el público.
La elaboración comienza desde la madrugada, cuando los equipos de asadores inician el proceso de cocción lenta que permite conservar las características del plato principal. También habrá guarniciones y bebidas. Allievi señaló que las reservas del kit costillar deben realizarse de manera anticipada mediante el contacto difundido en las publicaciones oficiales de la municipalidad.
La programación busca reunir a familias y visitantes de diferentes puntos del país, quienes cada año llegan hasta Naranjal para participar de esta celebración vinculada a la identidad del municipio. También representa un impulso para la economía local, debido al movimiento generado por comerciantes, emprendedores y productores de la zona.