La administración de Donald Trump presentó este miércoles las nuevas directrices alimentarias para la población estadounidense, marcando un giro significativo en las políticas de nutrición pública del país. Estas recomendaciones, que se actualizan cada cinco años bajo la supervisión de los Departamentos de Agricultura (USDA) y de Salud y Servicios Humanos (HHS), se alinean formalmente con la iniciativa "Make America Healthy Again", liderada por el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr. El nuevo enfoque prioriza el consumo de proteínas y lácteos enteros, mientras endurece la postura frente a los azúcares añadidos y los productos ultraprocesados.
Uno de los cambios más drásticos es la eliminación de "MyPlate", la guía visual que durante años promovió proporciones equitativas de cereales, frutas, verduras y proteínas. En su lugar, el Gobierno ha introducido una versión actualizada y "ligeramente desigual" de la pirámide alimentaria. Este nuevo esquema otorga un papel predominante a las proteínas, los lácteos y las grasas saludables, desplazando a los cereales integrales a una posición de menor relevancia.
En el ámbito nutricional, la guía insta a los ciudadanos a incrementar sustancialmente su ingesta proteica. Mientras que los estándares previos sugerían gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, las nuevas directrices elevan este rango a entre y gramos. Según el documento oficial, este ajuste busca fortalecer la masa muscular y mejorar la saciedad metabólica de la población.
Asimismo, el Gobierno ha roto con la recomendación histórica de consumir lácteos descremados o bajos en grasa. La nueva política promueve el consumo de lácteos enteros, argumentando que las advertencias previas sobre las grasas saturadas en estos productos eran "anticuadas". Robert F. Kennedy Jr. ha defendido este cambio como una medida necesaria para corregir errores de décadas anteriores en la salud pública.
Pese a estos ajustes, analistas del sector señalan que las directrices no han llegado a los extremos radicales que algunos sectores esperaban, manteniendo una base de verduras y frutas como componentes esenciales. El documento servirá como base para los programas de almuerzos escolares y asistencia alimentaria en todo Estados Unidos durante el próximo lustro.