Diputados aprobaron declarar el 22 de agosto como Día Nacional del Vori Vori

La Cámara de Diputados aprobó un proyecto de ley que propone declarar el 22 de agosto como Día Nacional del Vori Vori, en reconocimiento a uno de los platos más representativos de la gastronomía paraguaya, recientemente distinguido a nivel internacional. La iniciativa busca fortalecer la identidad cultural y promover el patrimonio culinario del país dentro y fuera de sus fronteras.

 La Cámara de Diputados dio media sanción al proyecto de ley que establece el 22 de agosto de cada año como Día Nacional del Vori Vori, una preparación emblemática de la cocina paraguaya que en los últimos meses obtuvo un destacado reconocimiento global.

La propuesta legislativa fue impulsada por el diputado liberal Luis Federico Franco y recibió el respaldo del pleno en un contexto marcado por la revalorización internacional de la gastronomía nacional.

Con esta iniciativa, el Congreso busca institucionalizar una fecha conmemorativa dedicada a uno de los platos más tradicionales del país, considerado un símbolo de identidad cultural y de la herencia culinaria transmitida de generación en generación.

El proyecto faculta a la Secretaría Nacional de Cultura a diseñar e implementar planes, programas y actividades orientadas a la difusión del Día Nacional del Vori Vori, tanto en el ámbito local como en escenarios internacionales.

Estas acciones apuntan a fortalecer la visibilidad de la gastronomía paraguaya como parte del patrimonio cultural inmaterial y como un elemento de promoción turística y cultural.

El vori vori es una sopa tradicional caracterizada por su consistencia espesa y su tonalidad amarillenta, elaborada a base de un caldo de pollo condimentado con verduras y especias.

Su rasgo distintivo son las pequeñas bolitas de harina de maíz y queso paraguayo, ingredientes que le otorgan su sabor particular y que dan origen al nombre del plato.

Recientemente, esta preparación alcanzó una puntuación de 4,64 sobre 5 en el ranking “100 Best Dishes in the World” de la plataforma gastronómica TasteAtlas.

El listado fue confeccionado a partir de más de 453.000 valoraciones válidas realizadas por usuarios, que evaluaron cerca de 12.000 platos registrados a nivel mundial.

Gracias a ese puntaje, el vori vori se ubicó por encima de comidas icónicas de la cocina internacional, lo que generó repercusión y orgullo en el ámbito cultural paraguayo.

Cabe recordar que, en 2017, el vori vori ya había sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay por la Secretaría Nacional de Cultura, junto a otras recetas tradicionales como la sopa paraguaya, el locro y el jopara.

Tras su aprobación en Diputados, el proyecto fue remitido a la Cámara de Senadores para su estudio y tratamiento, paso necesario para completar el trámite constitucional y convertir la propuesta en ley.