El mate está presente en la rutina de muchas personas y, además de ser una bebida tradicional, contiene compuestos que pueden aportar beneficios al organismo. La nutricionista Giovanna Destefano explicó que la yerba mate es rica en antioxidantes, sustancias que ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden contribuir a reducir procesos relacionados con la inflamación.
Este estrés puede verse favorecido por diferentes hábitos, como el sedentarismo, el consumo de ultraprocesados, comer a deshoras, dormir mal o no tomar suficiente agua. Por eso, incorporar mate puede ser positivo, pero sus efectos no pueden separarse del resto del estilo de vida.
El té verde también se destaca por su contenido de antioxidantes y puede combinarse con el mate. Según la especialista, la yerba mate contiene ácido clorogénico y también EGCG, un potente antioxidante presente en mayor proporción en el té verde. El jengibre y la cúrcuma son otros ingredientes que pueden incorporarse a las infusiones y aportar antioxidantes.
En cuanto al descenso de peso, la yerba mate contiene componentes estimulantes relacionados con la cafeína que pueden generar una sensación de menor apetito, pero este efecto es temporal y no significa que el mate haga adelgazar.
De hecho, utilizarlo para pasar varias horas sin comer puede terminar provocando el efecto contrario. Destefano explicó que, al reemplazar una comida por mate, el hambre puede regresar más tarde con mayor intensidad. Por eso, recomendó no utilizarlo para sustituir el desayuno ni otras comidas principales.
La misma situación puede presentarse cuando se recurre al mate para controlar la ansiedad por comer. Para la nutricionista, una infusión puede disminuir esa sensación durante un momento, pero no resuelve el motivo del hambre. Si aparecen ganas frecuentes de consumir dulces, pan, pastas o harinas, es importante revisar la calidad de la alimentación.
En ese sentido, la profesional recomendó priorizar comidas completas que incluyan fuentes de proteínas como huevo, carne, pollo, queso y yogur natural o griego. Una alimentación suficiente y equilibrada puede ayudar a evitar el picoteo constante durante el día.
La entrevistada aconsejó moderación y menciona como referencia un termo durante la mañana, utilizando una sola carga de yerba y sin reponerla constantemente. Consumir más mate no significa obtener mayores beneficios y el exceso de estimulantes tampoco es recomendable.
El mate puede contribuir dentro de una alimentación saludable gracias a sus antioxidantes y generar saciedad de manera momentánea, pero no es una fórmula para adelgazar ni una solución por sí sola para desinflamar. Para Destefano, las infusiones deben utilizarse como apoyo dentro de un estilo de vida que también incluya una alimentación adecuada, actividad física, hidratación y descanso.