En la transitada intersección de Charles de Gaulle y Alfredo Seiferheld, en el corazón de Villa Morra, las mañanas asuncenas tienen un aroma particular. Desde las 5:45 hasta pasadas las 10:30, un pintoresco colectivo acondicionado se convierte en la parada obligatoria de oficinistas, docentes y vecinos. Se trata de Don Cocido Py, un restaurante sobre ruedas que ofrece mucho más que el tradicional mbejú y cocido quemado. Este espacio gastronómico es el resultado de una historia de amor, una lucha contra la adversidad y un profundo sentido de solidaridad que ha trascendido a la muerte.
El origen: un emprendimiento que arrancó sobre ruedas pequeñas
Todo comenzó en el año 2020 como una iniciativa de Lourdes Ojeda, una escribana y abogada que buscaba un ingreso adicional a su trabajo. A pesar de enfrentar un duro diagnóstico de cáncer de ovarios, su espíritu emprendedor nunca decayó. Luis Cortessi, su esposo, la apoyó de manera incondicional. Arrancaron su negocio con un vehículo más pequeño y a los 4 meses ya tuvieron un bus reacondicionado, obligados por la inmensa demanda de la creciente clientela que se acercaba a degustar su desayuno tradicional.
La transformación: de la ruta al arte urbano en Villa Morra
La necesidad de expandirse los llevó a buscar opciones verdaderamente creativas. Tras descartar varios contenedores, hallaron un gran colectivo en el barrio Santa Ana. Luis, con su profesión de electricista y la ayuda de su hijo, reacondicionó el transporte por completo. El local rodante fue equipado con comodidades impensables para la calle: circuito cerrado, aire acondicionado, música funcional, internet y enchufes para trabajar en laptops.
El toque mágico lo dio el reconocido pintor Tomás Salinas, quien transformó el exterior en una obra de arte retratando una campiña paraguaya. Esta estética convirtió al lugar en un atractivo turístico internacional, recibiendo visitantes de Australia, Argentina, Colombia, Brasil, Uruguay y creadores digitales de todo el mundo. En el lugar se realizan reuniones de trabajo, se celebran cumpleaños o simplemente se convierte en un espacio para tomarse unos minutos disfrutando de un rico cocido con chipa escuchando buena música.
Un desayuno garantizado: el legado solidario de Lourdes
El verdadero corazón de Don Cocido Py no radica en su pintoresca infraestructura, sino en su inmenso compromiso social. En este sentido, se debe destacar que Luis Cortessi sigue honrando la memoria de Lourdes dando de desayunar a personas en situación de calle o vulnerables que se acercan todos los días al local. Lourdes fue tajante con esta visión: quería que cada persona necesitada tuviera un desayuno garantizado y totalmente gratis.
Es por ello que, por obra de Dios y la profunda lealtad de Luis, estas personas llegan a las 5:30 y son siempre recibidas con la misma dignidad, el mismo cariño y excelencia que cualquier otro cliente que frecuenta la zona buscando un buen desayuno matutino.
Lourdes falleció en el 2023, dejando un inmenso y profundo vacío. Ella era el alma viva del lugar, querida por sus compañeras de trabajo que la veían como el centro de una gran familia. Hoy en día, Luis enfrenta problemas de salud tras una cirugía que lo obligó a repensar el futuro del negocio. Mientras, sigue firme atendiendo a su clientela vía WhatsApp y su cuenta de Instagram con casi 9.000 seguidores. A pesar de su tristeza, Luis halla consuelo y mucha paz al saber que Lourdes se encuentra totalmente inmortalizada en diferentes espacios donde se divulga su historia. Con cada taza de rico cocido, la visión de Don Cocido sigue demostrando que los sueños nunca mueren, solo se transforman para lograr alimentar a los demás y mantener vivo un legado.
La palabra del día
Trascendencia
Definición: Cualidad de ir más allá de los límites, superando el tiempo, la materia o las adversidades.
El concepto de trascendencia encapsula a la perfección la esencia de Don Cocido. El amor de Luis y la profunda solidaridad de Lourdes lograron que su visión superara la misma barrera de la muerte. Hoy, ese noble sueño no solo perdura en un restaurante rodante, sino que se multiplica cada madrugada al alimentar gratis a los más vulnerables de la calle, demostrando que el verdadero legado es inmortal.