En este escenario internacional, Paraguay estuvo representado con el Vermut Guaraní, demostrando una vez más que está plenamente preparado para conquistar el mundo y brillando con este producto nacional que destila pasión y calidad en esta feria continental.
El vermut es un fascinante vino fortificado y aromatizado con una rica variedad de botánicos, como hierbas, flores, cortezas, frutas y especias, destacando históricamente el ajenjo. Hoy en día, llega a la alta coctelería y a los encuentros de una comunidad sumamente estudiosa.
El proceso de nuestra esencia: Vermut Guaraní
Durante su exitosa participación, los creadores Roger Careaga y Sebastián Peña valoraron estar presentes en este evento vital para el sector. “Para nosotros es un verdadero orgullo representar a nuestro país con un vermut bien paraguayo, lograr presentarlo a toda Latinoamérica y al mundo”, expresaron con gran entusiasmo.
El Vermut Guaraní Bianco Superior nació para ofrecer una experiencia única que valora y enaltece a las tradicionales vendedoras de hierbas naturales paraguayas. Este exquisito vino macerado encuentra su identidad en el equilibrio perfecto entre el cedrón, la refrescante menta’i y las cortezas cítricas, logrando un perfil fresco y herbal que cautivó a todos los asistentes.
Eduardo Dinatale, paraguayo radicado en São Paulo, aportó como experimentado consultor sobre las inmensas bondades de nuestra yerba mate y las maravillosas frutas de Paraguay para lograr un vermut que represente verdaderamente lo autóctono de nuestras raíces.
Unión continental y el orgullo de nuestras raíces
Del emotivo intercambio de historias entre los participantes de diferentes países surgió una gran amistad que tiene como resultado el desarrollo de la idea para crear un vermut que homenajee al imponente Gran Chaco paraguayo. Álvaro Aniano, organizador uruguayo del evento, enfatizó que este creciente universo es la oportunidad perfecta para generar mano de obra, conquistar nuevos mercados y hacer brillar las gloriosas tradiciones de América del Sur.
Como coronación de toda esta pasión, el Vermut Guaraní es la estrella indiscutida de La Vermutería, nacida en junio de 2020 en plena pandemia. Impulsada por Careaga y Peña en el Centro Histórico de Asunción, es la pionera y primera de su tipo en el país. Su idea es recuperar la tradicional y entrañable hora del vermú de nuestros abuelos, ofreciendo un espacio cultural y gastronómico único. Con su nostálgica ambientación inspirada en las antiguas tiendas de abarrotes del bullicioso puerto, amplió su propuesta sumando música en vivo y folclore, convirtiéndose hoy en un mágico punto de encuentro que fusiona magistralmente los mejores sabores y la tradición paraguaya.
Nuevos horizontes: ferias, recetas y expansión
El impacto de este rincón asunceno trascendió fronteras de manera directa. Al enterarse de la existencia de este espacio en Asunción, Álvaro Aniano viajó para conocer La Vermutería en persona. De esa visita y del intercambio de experiencias, surgió una invitación oficial para que la delegación paraguaya participe en el encuentro vermutero de Uruguay en 2025 y, posteriormente, en Brasil en 2026. Además, se plantó la semilla de una ambiciosa idea: traer la feria internacional a Paraguay en un futuro cercano.
Mientras tanto, el horizonte comercial de la marca no para de crecer. El equipo ya se encuentra trabajando en nuevas recetas que mantienen el concepto de aprovechar al máximo los ingredientes autóctonos, buscando así expandir aún más la oferta del vermut paraguayo. A la par, La Vermutería continúa ampliando su propuesta gastronómica: recientemente abrieron sus puertas al mediodía para ofrecer almuerzos y ya proyectan la apertura de una nueva sucursal en la ciudad.
La palabra del día
Identidad
Definición: Conjunto de rasgos propios de una colectividad que los caracterizan frente a los demás.
El concepto de identidad encapsula el alma del Vermut Guaraní. Al mezclar cedrón y menta’i, la bebida rescata nuestras tradiciones y embotella el orgullo nacional. Esta fidelidad a las raíces es lo que le permite cruzar fronteras con fuerza, conquistando nuevos mercados y haciendo brillar a la cultura paraguaya en toda Latinoamérica.