La carne ovina paraguaya logró acceder oficialmente al mercado de los Emiratos Árabes Unidos, un destino estratégico por su alto poder adquisitivo y exigentes estándares sanitarios. La habilitación representa un avance significativo para la ganadería ovina nacional, aunque también deja en evidencia las limitaciones productivas que el sector deberá superar para sostener envíos regulares y competitivos.
La apertura sanitaria fue confirmada tras una misión oficial realizada en Dubái, donde autoridades paraguayas mantuvieron reuniones con organismos sanitarios de los Emiratos. El acuerdo permite exportar carne ovina con y sin hueso, ampliando el alcance de la oferta nacional, que hasta ahora se limitaba a cortes específicos destinados a Israel.
Desde el sector público destacaron que la habilitación no solo implica una oportunidad comercial, sino también un respaldo a los controles sanitarios y al sistema de trazabilidad del país. Emiratos Árabes Unidos se convierte así en el segundo mercado internacional habilitado para la carne ovina paraguaya, consolidando un proceso que comenzó en 2021 con la apertura del mercado israelí.
A diferencia de Israel, donde la demanda se concentraba en cortes delanteros, el nuevo destino permite la comercialización de la canal completa, lo que mejora el aprovechamiento del animal y eleva el potencial de rentabilidad para productores y frigoríficos. Sin embargo, la posibilidad de capitalizar esta ventaja dependerá de la capacidad del sector para generar volumen sostenido.
Actualmente, solo un frigorífico paraguayo se encuentra habilitado para faenar carne ovina con destino a exportación, al cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por Emiratos. Si bien aún no se registraron envíos comerciales, las autoridades estiman que las primeras exportaciones podrían concretarse en los próximos meses, una vez asegurada la disponibilidad de animales.
El principal obstáculo señalado por los productores es la limitada cantidad de vientres, un factor que restringe el crecimiento del rodeo ovino y dificulta la planificación de exportaciones a escala. Desde el gremio advierten que, sin políticas claras de incentivo a la retención y reproducción, la apertura de nuevos mercados podría quedar subutilizada.
A esto se suma la necesidad de mayor formalización de productores, acceso a financiamiento y asistencia técnica. Si bien existen líneas de crédito disponibles tanto en la banca pública como privada, el sector señala que las condiciones y los plazos aún no se ajustan plenamente a los ciclos productivos de la ganadería ovina.
En este contexto, las asociaciones de criadores impulsan iniciativas para unificar criterios productivos, mejorar la genética y promover la capacitación. El objetivo es construir una base más sólida que permita responder a la demanda externa sin desatender el mercado interno, que sigue siendo el principal destino de la producción ovina nacional.
La misión oficial en Dubái también incluyó avances en materia sanitaria para productos avícolas, lo que refuerza la estrategia de diversificación de exportaciones de proteínas de origen animal. Para las autoridades, la experiencia con la carne ovina puede servir como antecedente para futuras aperturas en otros rubros.
La habilitación de Emiratos Árabes Unidos marca un punto de inflexión para la ganadería ovina paraguaya. El desafío, coinciden productores y técnicos, será transformar esta oportunidad en un flujo comercial sostenido, apoyado en mayor producción, inversión y coordinación entre los distintos eslabones de la cadena.