Cada 16 de octubre se recuerda el Día Mundial de la Alimentación, fecha en la que el sector industrial paraguayo se muestra optimista y comprometido con los desafíos que plantea el futuro de la producción sostenible. Desde la Cámara de Empresas Paraguayas de Alimentación (Cepali), su presidente, Carlos Insfrán, destacó para La Tribuna el potencial del país como generador de alimentos para el mundo, gracias a sus condiciones naturales y al avance tecnológico que impulsa la competitividad del sector.
“Paraguay es un país privilegiado por su clima, por la calidad de su tierra y del agua. Producimos alimentos 365 días al año y abastecemos al mundo con productos de alta calidad”, afirmó Insfrán. Según el titular de Cepali, el país —con poco más de siete millones de habitantes— tiene capacidad para producir alimentos para entre 80 y 90 millones de personas, un dato que refleja la magnitud de su aporte a la seguridad alimentaria global.
El dirigente subrayó que, además de su fortaleza como productor de materias primas, Paraguay ha logrado un importante avance en industrialización alimentaria, especialmente en los rubros cárnicos y de harinas. “Se ha incrementado la exportación de carne vacuna, porcina y aviar, además de productos derivados de la harina y semillas. En los últimos años se ha notado un salto en calidad, productividad y cantidad”, señaló.
Este crecimiento, sin embargo, no se dio de la noche a la mañana. Para Insfrán, la consolidación de Paraguay en los mercados internacionales ha sido el resultado de un trabajo constante de apertura comercial y presencia en ferias internacionales. “El mercado internacional no se gana en un año. Hay que visitar clientes, enviar muestras, cumplir con reglamentaciones. Pero Paraguay está yendo por un muy buen camino, con políticas de exportación que se mantienen firmes”, indicó.
Recordó que, tras la suspensión temporal del país en el Mercosur, el sector productivo se vio impulsado a mirar más allá de las fronteras regionales, lo que fortaleció la proyección internacional. “Esa experiencia nos enseñó a pensar en el mundo, no solo en el Mercosur. Hoy tenemos un país mucho más visible, con industrias que invierten en tecnología y calidad”, comentó.
En el plano interno, el presidente de Cepali destacó un cambio cultural entre los consumidores paraguayos, quienes cada vez confían más en los productos nacionales. “La industria local ha mejorado notablemente. La gente compra lo hecho en Paraguay con confianza, porque ve que tenemos buena calidad y altos estándares”, expresó.
En cuanto a los desafíos, Insfrán hizo hincapié en la sustentabilidad como un tema central. “El cambio climático es un desafío para toda la industria alimentaria. Debemos seguir apostando a la producción responsable, cuidando el medio ambiente y adaptándonos a nuevas exigencias internacionales”, remarcó.
Asimismo, valoró los avances en materia de seguridad alimentaria y control sanitario. “Hemos trabajado junto a instituciones como Dinavisa e INAN, y las últimas reglamentaciones apuntan a fortalecer la inocuidad de los productos. Se están ampliando los mecanismos de control, pero también de capacitación a nivel nacional, lo cual es fundamental”, señaló.
Mirando hacia adelante, el titular de Cepali consideró que el país se encuentra en una etapa de crecimiento sostenido y atractivo para nuevas inversiones. “Paraguay es un país serio, con estabilidad y potencial. Nuestro mayor interés es seguir generando trabajo, producir más y mejor, con calidad y responsabilidad”, enfatizó.
El Día Mundial de la Alimentación encuentra así al Paraguay con un panorama alentador: un país pequeño en territorio, pero gigante en producción, que busca consolidar su posición como proveedor confiable y sostenible de alimentos para el mundo.