Las charlas estarán dedicadas a capacitar a los empresarios del sector y a compartir juntos nuevas estrategias de negocio, informó a La Tribuna Carla Núñez desde la organización.
Entre las principales novedades, se destaca la participación del peruano Andrés Ugaz, creador de la Ruta Gastronómica del Callao (Perú), cuya experiencia será clave para impulsar el desarrollo de rutas gastronómicas en Paraguay.
En el encuentro también se conversará sobre la “Ruta del Mbeju”, una iniciativa interactiva donde el público votará a través de Instagram por su local favorito. Además, se lanzará el ebook “Fuego Nuevo”, un recetario digital elaborado por estudiantes de gastronomía.
El evento también incluirá exposiciones comerciales, demostraciones en vivo, degustaciones y espacios de networking entre chefs, empresarios y profesionales del sector.
“Gastronomik busca consolidarse como una plataforma de innovación, bajo el concepto #másalto, con más contenido académico y más oportunidades para el crecimiento”, resaltó Carla Núñez.
La nueva edición se realizará el 19 y 20 de mayo de 2026 en el Centro de Eventos del Paseo La Galería.