La nutricionista explicó que comidas tradicionales como el mbeju, la payagua mascada y el chicharõ trenzado tienen un alto aporte calórico debido a la combinación de harinas, mandioca, quesos, carnes y frituras. Ya que forman parte muy importante de la cultura paraguaya pueden consumirse sin problemas, pero señaló que el exceso en una sola noche suele afectar la digestión y aumentar el consumo de grasas y sodio.
Según indicó, uno de los errores más comunes es saltarse las comidas antes de asistir a una fiesta de San Juan pensando que eso ayudará a “compensar”. Sin embargo, aseguró que esto provoca más ansiedad y hace que las personas pierdan el control de las porciones. Por ese motivo, recomendó mantener durante el día una alimentación equilibrada, con frutas, verduras, proteínas y buena hidratación.
La profesional también aconsejó elegir solo una o dos comidas típicas por noche y no mezclar varias preparaciones junto con bebidas azucaradas o alcohólicas. Para todos los amantes de esta fiesta típica, sugirió distribuir y ordenar las comidas en diferentes días en lugar de consumir todo en una sola salida.
La especialista añadió que otra alternativa es preparar versiones caseras más livianas utilizando horno o freidora de aire para reducir el exceso de grasa. Además, recordó que después de un exceso no se deben realizar ayunos ni restricciones extremas, sino volver a una alimentación normal acompañada de agua, frutas, verduras y actividad física.
Destacó que las fiestas de San Juan deben disfrutarse sin culpa, pero también con equilibrio. “No es lo que se come una noche lo que define la salud, sino los hábitos que se mantienen en el tiempo”, concluyó.