El 30 % de la producción nacional de carne porcina se destina a la exportación, mientras que el 70 % se consume en el mercado interno, según informó Marta Mareco, presidenta de la Cámara de la Industria Porcina y Derivados (Capainprod).
Alianzas con universidades y profesionales
En cuanto al consumo interno, remarcó la importancia de fortalecer la confianza del consumidor local. Para ello, anunció que se están impulsando alianzas con universidades y profesionales en nutrición, pediatría y gastroenterología infantil, a fin de promover el valor nutricional de la carne porcina y su adecuada incorporación en la dieta de la población.
Singapur y Chile: próximos destinos del producto nacional
Mareco confirmó que Singapur ya está completamente habilitado para importar carne porcina paraguaya.
Las industrias locales superaron con éxito las fiscalizaciones de rigor, y los importadores ya las visitaron. Paralelamente, informó que se avanza hacia la apertura del mercado chileno mediante un riguroso proceso de certificación que implica un sistema de trazabilidad genética y sanitaria total, conocido como «copartimento».
Este procedimiento, respaldado por la cooperación japonesa (Jaica), contempla la certificación desde la genética porcina hasta el frigorífico, pasando por la alimentación balanceada y las condiciones sanitarias de las granjas.
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El trabajo de tres décadas se refleja con el ingreso sin aranceles a Taiwán
Mareco destacó que Paraguay ya se posiciona entre los principales proveedores de carne porcina a Taiwán, y que la reciente eliminación del arancel del 12,5 % en ese destino refuerza la competitividad del producto local. Destacó que este progreso resulta del trabajo técnico y disciplinado que ahora posiciona a Paraguay.
A pesar de este crecimiento, señaló la necesidad de seguir comunicando mejor estos logros. Mareco señaló que las plantas industriales del sector cuentan con laboratorios propios, cada animal es controlado individualmente y las semillas utilizadas en la producción están certificadas, lo que –afirmó– representa al Paraguay productivo real.
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